दोन्ही आहार परंपरांमध्ये खोलवर रुजलेले आहेत आणि चवींनी समृद्ध आहेत. घटक, चरबी आणि अन्न प्रमाण वापरण्याच्या पद्धतीमध्ये फरक आहे.
भूमध्यसागरीय आहारात वापरल्या जाणाऱ्या चरबीचे प्रकार प्रामुख्याने मोनोअनसॅच्युरेटेड असतात, तर भारतीय आहार सामान्यतः संतृप्त चरबीवर अवलंबून असतो.
भूमध्यसागरीय आहारातील कार्बोहायड्रेट गुणवत्ता आणि प्रमाण संपूर्ण धान्य, बार्ली, तपकिरी तांदूळ, संपूर्ण धान्य ब्रेड इत्यादींवर अवलंबून असते, दुसरीकडे, भारतीय आहारामध्ये पांढरा तांदूळ आणि मैदा यासारख्या शुद्ध धान्यांचे वर्चस्व असते.
भूमध्यसागरीय आहारातील प्रथिने स्त्रोतांमध्ये मध्यम मासे, कोंबडी, शेंगा आणि मर्यादित लाल किंवा प्रक्रिया केलेले मांस समाविष्ट करा. याउलट, भारतीय आहारासाठी मसूर आणि सोयाबीनसारखे शाकाहारी प्रथिने सामान्य आहेत, तर अनेक जेवणांमध्ये पुरेसे प्रथिने शिल्लक नसतात.
