पीनट बटर हे बऱ्याच घरांमध्ये एक प्रिय पॅन्ट्री स्टेपल आहे, मलईदार, नटी आणि आश्चर्यकारकपणे अष्टपैलू आहे. पण आरामदायी अन्न असण्यापलीकडे, या प्रसारामुळे कोलेस्टेरॉल आणि हृदयाच्या आरोग्यावर होणाऱ्या परिणामांबद्दल उत्सुकता निर्माण झाली आहे. काहींचा असा विश्वास आहे की ते निरोगी राहण्यासाठी खूप फॅटी आहे, तर काहींचा दावा आहे की ते हृदयाच्या कार्यास समर्थन देऊ शकते. तर, पीनट बटर खरंच कोलेस्ट्रॉल वाढवते की कमी करते?आश्चर्याची गोष्ट म्हणजे, संशोधन असे सूचित करते की नैसर्गिक शेंगदाणा लोणी, जेव्हा मध्यम प्रमाणात खाल्ले जाते तेव्हा ते निरोगी कोलेस्ट्रॉल पातळी आणि हृदयाच्या कार्यास समर्थन देऊ शकते. हे असंतृप्त चरबी, फायबर, प्रथिने आणि वनस्पती संयुगे यांनी भरलेले आहे जे एचडीएल (चांगले) कोलेस्टेरॉलचा प्रचार करताना एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करू शकतात.
पीनट बटरचा कोलेस्टेरॉल आणि हृदयाच्या आरोग्यावर कसा परिणाम होतो
पीनट बटरमध्ये चरबी जास्त असते, परंतु चरबीचा प्रकार प्रमाणापेक्षा जास्त महत्त्वाचा असतो. पीनट बटरमधील बहुतेक फॅट्स असंतृप्त असतात, जे हृदयासाठी निरोगी चरबी मानले जातात. हे चरबी एलडीएल कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करण्यास, जळजळ कमी करण्यास आणि रक्तवाहिन्यांचे कार्य सुधारण्यास मदत करतात.मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅट्स, जसे की ओलेइक ऍसिड, एलडीएल कमी करून आणि एचडीएल पातळीला समर्थन देऊन कोलेस्टेरॉलचे निरोगी संतुलन राखण्यास मदत करतात.लिनोलिक ऍसिडसह पॉलिअनसॅच्युरेटेड फॅट्स, जेव्हा ते आहारात सॅच्युरेटेड फॅट्सची जागा घेतात तेव्हा एकूण कोलेस्ट्रॉल कमी होण्यास मदत होते.अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशनमध्ये प्रकाशित एक अभ्यास असे आढळले की जे लोक नियमितपणे नट आणि नट बटर खातात त्यांना हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका कमी असतो. कारण हे पदार्थ चरबीचे कमी निरोगी स्रोत बदलतात, जसे की लोणी किंवा प्रक्रिया केलेले स्प्रेड आणि चांगले लिपिड संतुलनास हातभार लावतात.थोडक्यात, योग्य प्रमाणात योग्य प्रकारचे पीनट बटर हा हृदयासाठी अनुकूल पर्याय असू शकतो.
पीनट बटरमधील पोषक घटक जे हृदयाच्या आरोग्यास मदत करतात
१. निरोगी चरबीपीनट बटरमधील सुमारे 80% चरबी असंतृप्त असते, बहुतेक मोनोअनसॅच्युरेटेड आणि पॉलीअनसॅच्युरेटेड असते. हे फॅट्स एलडीएल कोलेस्टेरॉल कमी करण्यासाठी आणि रक्तवाहिन्या निरोगी ठेवण्यासाठी ओळखले जातात, ज्यामुळे प्लेक तयार होण्याचा धोका कमी होतो.2. प्लांट स्टेरॉल्सनैसर्गिक पीनट बटरमध्ये फायटोस्टेरॉल असतात, वनस्पती संयुगे संरचनात्मकदृष्ट्या कोलेस्टेरॉलसारखे असतात. हे आतड्यात शोषण्यासाठी आहारातील कोलेस्टेरॉलशी स्पर्धा करतात, ज्यामुळे रक्तप्रवाहात प्रवेश करणाऱ्या कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण कमी होते.3. फायबरजरी पीनट बटरमध्ये फायबरचे प्रमाण जास्त नसले तरी थोडेसे देखील लिपिड चयापचय आणि पचन सुधारण्यास योगदान देते. फायबर शरीराला कचऱ्याद्वारे अतिरिक्त कोलेस्टेरॉल काढून टाकण्यास मदत करते.4. प्रथिने आणि अँटिऑक्सिडंट्सशेंगदाणे हे वनस्पती-आधारित प्रथिनांचे समृद्ध स्त्रोत आहेत, जे स्नायूंच्या दुरुस्ती आणि ऊर्जा चयापचयला समर्थन देतात. त्यामध्ये व्हिटॅमिन ई, नियासिन आणि रेझवेराट्रोल, शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स देखील असतात जे ऑक्सिडेटिव्ह तणाव आणि रक्तवाहिन्यांमधील जळजळ कमी करण्यास मदत करतात.
कोलेस्टेरॉल आणि हृदयाच्या कार्यासाठी पीनट बटरचे आरोग्य फायदे
1. एलडीएल (खराब) कोलेस्ट्रॉल कमी करण्यास मदत करतेलोणी, मार्जरीन किंवा प्रक्रिया केलेले स्प्रेड नैसर्गिक पीनट बटरने बदलल्याने हानिकारक LDL कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी होऊ शकते. यामुळे धमनी ब्लॉकेज आणि हृदयविकाराचा धोका कमी होतो.2. एचडीएल (चांगले) कोलेस्टेरॉलचे समर्थन करतेपीनट बटरमध्ये चरबी असते जी एचडीएलच्या उच्च पातळीला प्रोत्साहन देते, “चांगले” कोलेस्टेरॉल जे चरबी रक्तवाहिन्यांमधून आणि यकृताकडे विघटन आणि काढून टाकण्यासाठी वाहून नेतात.3. रक्तवाहिन्यांमधील जळजळ कमी करतेशेंगदाण्यामध्ये आर्जिनिन आणि पॉलीफेनॉल सारखी संयुगे असतात, जी जळजळ कमी करण्यास आणि रक्तवाहिन्यांची लवचिकता सुधारण्यास मदत करतात, सुरळीत रक्तप्रवाहास प्रोत्साहन देतात.4. वजन व्यवस्थापन आणि भूक नियंत्रणात मदत करतेपीनट बटरमध्ये प्रथिने आणि निरोगी फॅट्सचे प्रमाण जास्त असल्याने, ते तुम्हाला जास्त काळ पोट भरण्यास मदत करते, जास्त खाणे कमी करते आणि संतुलित वजन राखते, हृदयाच्या आरोग्यासाठी आणखी एक महत्त्वाचा घटक.5. सेल्युलर संरक्षणासाठी अँटिऑक्सिडेंट प्रदान करतेव्हिटॅमिन ई, मॅग्नेशियम आणि रेझवेराट्रोल पेशींचे ऑक्सिडेटिव्ह नुकसान होण्यापासून संरक्षण करतात, ज्यामुळे कोलेस्टेरॉल ऑक्सिडेशन होऊ शकते, जे एथेरोस्क्लेरोसिससाठी एक प्रमुख ट्रिगर आहे.
हेल्दी पीनट बटर कसे निवडावे
सर्व पीनट बटर समान तयार होत नाहीत. तुम्ही निवडलेला प्रकार तुमच्या कोलेस्टेरॉलसाठी सर्व फरक करू शकतो.काय शोधायचे ते येथे आहे:
- नैसर्गिक किंवा 100% शेंगदाणे वापरा: फक्त शेंगदाणे किंवा शेंगदाणे आणि एक चिमूटभर मीठ असलेले वाण निवडा.
- हायड्रोजनेटेड तेल टाळा: यामध्ये ट्रान्स फॅट्स असतात, जे एलडीएल कोलेस्टेरॉल वाढवू शकतात आणि हृदयाच्या आरोग्यास हानी पोहोचवू शकतात.
- जोडलेली साखर वगळा: काही व्यावसायिक ब्रँड साखर आणि सिरप घालतात, ज्यामुळे वजन वाढू शकते आणि चयापचय ताण येऊ शकतो.
- अनसाल्टेड व्हर्जन्सची निवड करा: जास्त प्रमाणात सोडियम रक्तदाब वाढवू शकतो आणि हृदयाचे आरोग्य फायदे ऑफसेट करू शकतो.
हृदय-निरोगी आहारामध्ये पीनट बटरचा समावेश कसा करावा
पीनट बटर कोलेस्टेरॉल-अनुकूल खाण्याच्या योजनेत सहजपणे बसू शकते. मुख्य म्हणजे संयम, दररोज सुमारे 1 ते 2 चमचे.त्याचा आनंद घेण्यासाठी येथे काही स्मार्ट मार्ग आहेत:
- फायबर युक्त नाश्त्यासाठी बटरऐवजी होलग्रेन टोस्टवर पसरवा.
- भरलेल्या स्नॅकसाठी ओट्स, केळी आणि दुधासह स्मूदीमध्ये जोडा.
- फायबर, प्रथिने आणि चांगल्या चरबीच्या संतुलित मिश्रणासाठी सफरचंदाचे तुकडे किंवा सेलेरी स्टिक्स पीनट बटरमध्ये बुडवा.
- मलईदार पोत आणि चव वाढवण्यासाठी दलिया किंवा दहीमध्ये ढवळून घ्या.
- क्रीम-आधारित सॉसच्या जागी, स्टिर-फ्राईज किंवा नूडल डिशसाठी चवदार सॉसमध्ये वापरा.
अस्वीकरण: हा लेख केवळ माहितीच्या उद्देशाने आहे आणि वैद्यकीय सल्ला मानला जाऊ नये. तुमच्या आहार, औषधोपचार किंवा जीवनशैलीत कोणतेही बदल करण्यापूर्वी कृपया आरोग्यसेवा व्यावसायिकांचा सल्ला घ्या.तसेच वाचा | स्ट्रॉबेरीचे 6 आरोग्य फायदे: हे सुपरफ्रूट हृदय, त्वचा आणि प्रतिकारशक्ती कशी वाढवते ते शोधा
